लोग तत्काल नूडल कारखाने की प्रक्रिया लेआउट डिजाइन में प्रवाह और रसद डिजाइन सिद्धांत
स्वच्छ क्षेत्र में प्रवेश करने वाले ऑपरेटर और सामग्री एक प्रवेश द्वार साझा नहीं कर सकते हैं। ऑपरेटर और सामग्री पहुंच अलग से स्थापित की जानी चाहिए। अर्ध-तैयार उत्पादों और लिफाफा सामग्री के लिए एक अलग प्रवेश द्वार होना चाहिए जो भोजन के सीधे संपर्क में आता है, और लिफाफे के लिए एक अलग भंडारण कक्ष और कीटाणुशोधन कक्ष होना चाहिए। और उत्पादन प्रक्रिया में पैदा होने वाले कचरे को विशेष प्रवेश और निकास स्थापित करना चाहिए।
स्वच्छ क्षेत्र में प्रवेश करने वाले ऑपरेटर और सामग्री अपना शुद्धिकरण कक्ष स्थापित करेंगे या शुद्धिकरण के उपाय करेंगे। उदाहरण के लिए, ऑपरेटर शॉवर के माध्यम से जा सकता है, साफ काम करने वाले कपड़े पहन सकता है (वर्क कैप, वर्क जूते, दस्ताने, मास्क, आदि)। एयर शॉवर, हाथ धोना, हाथ कीटाणुशोधन और अन्य वायु कक्ष को साफ क्षेत्र में रखना। सामग्री को बाहरी पैकिंग से हटाया जा सकता है, साफ किया जा सकता है और स्वच्छ क्षेत्र में स्थानांतरण विंडो द्वारा निष्फल किया जा सकता है।
बाहरी कारकों द्वारा उत्पाद के संदूषण से बचने के लिए, प्रक्रिया उपकरणों के विमान लेआउट डिजाइन के दौरान केवल उत्पादन-संबंधित उपकरण, सुविधाएं और सामग्री भंडारण कमरे स्वच्छ क्षेत्र में स्थापित किए जाएंगे। कंप्रेशर, डस्टिंग उपकरण, डीह्यूमिडिफाइंग उपकरण, निकास पंखे और संपीड़ित गैस के लिए अन्य सार्वजनिक सहायक सुविधाएं सामान्य उत्पादन क्षेत्र में तब तक व्यवस्थित रहेंगी जब तक कि प्रक्रिया आवश्यकताओं की अनुमति न हो।
एक साफ क्षेत्र में एक मार्ग को डिजाइन करते समय, यह सुनिश्चित किया जाएगा कि मार्ग सीधे प्रत्येक उत्पादन पोस्ट, अन्य सामग्रियों या आंतरिक लिफाफे के भंडारण कक्ष तक पहुंच सकता है। इस पोस्ट में प्रवेश करने के लिए अर्द्ध-तैयार उत्पादों और ऑपरेटरों के लिए एक चैनल के रूप में अन्य पदों के संचालन या भंडारण कक्ष का उपयोग न करें। यह अर्ध-तैयार उत्पादों के परिवहन और ऑपरेटरों के आंदोलन के कारण होने वाले क्रॉस संदूषण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है।